Тунец Блюфин

Тунец Блюфин

Издавна гурманы считают тунца истинным деликатесом за его нежный, почти не похожий на рыбный, благородный вкус. Среди существующих разновидностей тунца, голубой (БлюФин) считается редчайшим деликатесом, наравне с трюфелями и черной икрой. Это самый ценный и дорогой товар на гигантском рынке Цукидзи в Токио.

Тунец Еллоуфин

Тунец Еллоуфин

Тунец Еллоуфин получил широкую известность благодаря своему неповторимому вкусу и высокой питательной ценности. Тунец содержит множество минералов, витаминов, практически все незаменимые аминокислоты и нужные организму Омега-3 жирные кислоты.Микро- и макроэлементы делают мясо этой рыбы без малого целебным, полезным для всех возрастных групп потребителей.

Лакедра желтохвостая Хамачи

Лакедра желтохвостая Хамачи

Лакедра – это морская теплолюбивая хищная рыба, которая относится к семейству Ставридовые. Филе лакедры отличается мягкостью и жирностью. В нем содержатся такие полезные вещества: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, К, насыщенные, ненасыщенные жирные кислоты, а также селен, магний, медь, калий, цинк, фосфор, натрий, железо, кальций.
Полезна лакедра при проблемах с обменом веществ, при повышенном давлении, сердечнососудистых заболеваниях. Это хорошее средство для профилактики атеросклероза.

Камчатский краб

Камчатский краб

Многие наслышаны и знают об уникальных вкусовых и при этом очень полезных характеристиках мяса крабов. Ещё с давних времен человечество научилось употреблять в пищу различные виды крабов и ракообразных, которые распространены всюду на планете Земля. Камчатский краб – один из самых крупных представителей ракообразных. Внешний вид схож с видом краба, за что его так и прозвали.
На самом деле он относится к виду раков-отшельников. На российском рынке морепродуктов камчатский краб является основным представителем вида крабов и важным объектом промысла.

Морской гребешок

Морской гребешок

Мягкая мясистая текстура и деликатно мягкий сладковатый аромат морских гребешков нравится даже тем, кто не особенно любит рыбу или другие морские продукты. Как и многие морепродукты, морской гребешок относится к деликатесам. Содержащие жирные кислоты Омега-3 и с относительно низким содержанием калорий, они являются одними из самых богатых источников белка.

Дикий сибас

Дикий сибас

Сибас или как его еще называют лаврак считается морской рыбой премиум-класса, поскольку в нем практически нет мелких костей, а мясо мягкое и нежное. Также эта рыба является фаворитом у любителей правильного питания за счет низкой калорийности и восхитительных гастрономических свойств.

Лосось

Лосось

Рыба лосось известна двумя вещами – красным мясом и обильным наличием ценной кислоты Омега-3. Но, помимо жирной кислоты Омега-3, мясо лосося обладает богатейшим полезным составом, который делает эту рыбу, одной из самых полезных морепродуктов.

Угорь речной

Угорь речной

Речной угорь считается деликатесом. Особенно в копченом виде. Мясо угря содержит около 30 % высококачественных жиров, около 15 % белков, комплекс витаминов и минеральных элементов. Угорь содержит большое количество витаминов А, B1, B2, D и E. Благотворно влияет на организм человека большое содержание белка в мясе угря.

Анаго морской угорь

Анаго морской угорь

Морской угорь, которого также называют "диким". Отличается от широко известного в России Унаги Кабаяки тем, что имеет более вкусное, деликатесное мясо с легким морским запахом. Плюсы этого угря - он гораздо более тонкокожий, менее жирный, и обладает нежным вкусом. Угорь  Анаго в Японии гораздо более популярен, чем Унаги, потому, что вырос в естественных природных условиях. Вылов Анаго ограничен квотами для сохранения популяции и по этой причине он мало известен в России.

Тигровая креветка

Тигровая креветка

Тигровые креветки — это представители вида десятиногих раков. Ареал распространения находится в водах Тихого и Индийского океанов. Название получили из-за своей расцветки, напоминающей окраску тигра, а именно черные полосы на панцире. Они обладают удивительно сочным и нежным мясом, наделенным множеством полезных веществ.
Такие креветки являются самыми большими среди своих сородичей.

Креветка Ама-эби Креветка Ака-эби

Креветка Ама-эби Креветка Ака-эби

Один из самых популярных ингредиентов в блюдах японской кухни – это, конечно же, Ама-эби. Мясо креветки содержит большое количество протеина и кальция, цинк, калий, минеральные соли, йод, а кроме того, служит источником полиненасыщенных аминокислот омега-3.

Устрицы Касабланка

Устрицы Касабланка

Устрицы Касабланка обладают зеленоватым цветом, за счет водорослей которые преобладают в водах, где размещены устричные клеры. В Марокко находятся два известных устричных района вблизи лагун Дахла и Уалидия, которым может позавидовать любой европеец. Остров, на котором выращивают устрицы Касабланка, защищен лагунами от штормов и волн. Активное разведение устриц в Марокко началось в 50-х годах и на сегодняшний день насчитывают восемь устричных хозяйств и парк моллюсков.

Устрицы Фин Де Клер

Устрицы Фин Де Клер

Устрицы Фин де Клер классические - это 36-месячные устрицы, аффинированные в течение месяца в клерах с плотностью высадки 10 устриц на квадратный метр. Фин де клер - отборные с более высоким удельным весом моллюска, более правильной формы раковины и очень высоко ценящимся зеленым оттенком моллюска.

Устрицы Хасанские

Устрицы Хасанские

Устрицы Хасанские имеют продольно-волнистую структуру с цветовой гаммой от белого до бургундского или темно-оливкового. Это самая сложная для добычи устрица - она добывается на больших глубинах, на подводных скалах, где есть быстрые течения. Она обладает уникальным соотношением массы тела к общему весу. Пожалуй это самая красивая устрица из всех известных. Еще одной уникальной характеристикой данной устрицы является её вкусовые качества. Гамма вкуса формируется из вкусов различных ее частей - от слабо-соленого до пикантного сладкого. Вкусовые качества изменяются в связи с её размером.

Устрицы Императорские

Устрицы Императорские

Дикие Императорские устрицы, добывают в северной части залива Петра Великого. Императорские устрицы обладают приятным вкусом со сладковатым оттенком. Полезные вещества, которые попадают в организм человека с употреблением устриц, имеет огромное влияние на здоровье. Устрицы способны: улучшить зрение, нормализовать работу печени и почек, укрепить костную ткань, а также препятствовать появлению раковых клеток. Огромная польза и неповторимый вкус делают устрицы уникальным деликатесом..

Устрицы Каки Эмон

Устрицы Каки Эмон

Устрица Каки Эмон — деликатес родом из южных морей, продукт премиум-качества, очень требовательный к условиям выращивания и хранения. Ее изысканный вкус неповторим, а уникальный состав позволяет получить все необходимые для здоровья элементы, сократив при этом потребление жиров и углеводов.Устрицы любят не только за вкусовые качества, но и за полезные свойства: их регулярное употребление помогает ускорить обмен веществ и снижение веса, восстановить уровень гемоглобина в крови и избавиться от стресса. Также мясо этого моллюска является мощным природным афродизиаком.

Кайсо

Кайсо

Кайсо — одно из названий бурой водоросли Ulva lactuca, растущей на мелководье у берегов Японии, России, Китая. Бурые водоросли не опускаются ниже 100 м под воду, добывать их несложно, и потому они часто появлялись на столах прибрежных жителей. Водоросли сушили, а позже научились замораживать, и теперь этот морской деликатес доступен даже жителям стран, удалённых от моря.Кроме того, в водорослях достаточно большое количество аминокислот и составленных из них растительных белков, коллаген, растительная клетчатка и знаменитые своим омолаживающим действием омега-3.

Уни

Уни

Чем же так полезна икра морских ежей? Это источник большого количества полезных микроэлементов (магния, йода, кальция и других), жиров, аминокислот и витаминов. Именно употребляя икру морского ежа, японцы продлевают свою жизнь. Кстати, в Японии ее называют уни. Этому продукту даже посвятили один праздник – день долголетия. Именно в икре этого морского животного собраны вещества, которые помимо питательных свойств, имеют еще и лечебные.