пресса о нас

Cosmo

Проект предлагает искушенному столичному потребителю фантазийные наборы роллов,суши, всевозможные блюда японской кухни, а также устрицы высочайшего качества. На данный момент Bluefin — это первая и единственная компания, которая занимается доставкой уже готовых к употреблению устриц на дом. В меню всегда не ме...

читать полностью

HCH

Проект Bluefin принадлежит кейтеринговой компании Moscowfood, которая существует уже 15 лет. А сам сервис начал работать в конце декабря прошлого года. На его создание наших учредителей натолкнула мысль о том, что в Москве в сегменте доставки нет кухни класса премиум: заказать на дом действительно качественную дорог...

читать полностью

Maximonline

Ресторан на дому: шеф Bluefin рассказал, как доставить свежайшие устрицы И, кстати, не только устрицы. В их ассортименте полно других блюд из свежайших морепродуктов. О том, как организовано это рискованное мероприятие, нам рассказал шеф-повар Bluefin Вадим Пак.

читать полностью

The Village

В меню особой популярностью пользуются роллы сашими без риса — это блюдо новой японской кухни, которая последние несколько лет набирает популярность в мире. Роллы подаются без риса – ингредиента, который может перебивать вкус рыбы. У нас есть роллы сашими из тунца, лакедры, лосося. Мы делаем их с прессов...

читать полностью

Marie Claire

Прежде чем запустить доставку класса премиум, мы почти полгода доводили до идеала фирменную упаковку Bluefin. Устраивали контейнерам и боксам «краш-тесты». Проверяли, как сервированные блюда перенесут транспортировку. Доставка – все же тонкий момент. В Москве искушенная публика, японская кухня мног...

читать полностью

Elle

Поход в японский ресторан или заказ суши на дом давно стал для нас одним из привычных вариантов обеда или ужина. Но мало кто знает, как правильно сервировать и есть роллы, а также пользоваться палочками для еды. ELLE и шеф-повар премиальной доставки блюд японской кухни и устриц Bluefin  разобрали основные гастр...

читать полностью

Woman

В вэлком-зоне гостей встречали бокалом итальянского просекко Belstar от компании MBG Wine, а устричный бар Bluefin удивил всех изысканными сервированными устрицами.

читать полностью

Afisha Daily

Bluefin — сервис доставки открытых устриц, суши и роллов, принадлежащий кейтеринговой компании Moscowfood. Владельцы уверяют: в России нет аналогичных интернет-ресторанов, и, действительно, готовые к употреблению моллюски с тремя видами сальсы и лимоном, которые привозят в особых термобоксах на подушке из льда...

читать полностью

PeopleTalk

Bluefin — сервис премиальной доставки блюд японской кухни и устриц. Проект предлагает клиентам фирменные наборы роллов, суши, всевозможные блюда японской кухни, а самое главное – свежие открытые устрицы (поставки идут два раза в неделю прямиком из Японии и Дальнего Востока).

читать полностью

Рамблер Субботний

"Японская кухня в 21 веке воспринимается нами, как нечто само собой разумеющееся. Такие названия, как «суши», «сашими», «роллы», «рамен» и даже «осибори» уже давно не ввергают нас в ступор, а пользовать...

читать полностью

Instyle

Bluefin — это первая в Москве премиальная доставка морепродуктов. Новый гастрономический проект будет к вашим услугам, как только захочется устриц здесь и сейчас, даже не выходя из дома. Поставки — прямиком из Японии и Дальнего Востока. В меню два вида устриц: европейские и дальневосточные, а для самых в...

читать полностью

Москвич

Bluefin предлагает немного другое — это своего рода устричный кейтеринг. Здесь сразу сервируют устриц лимонами, бородинскими гренками и несколькими соусами в открытом виде на выбор. Своих устриц Bluefin привозит на льду с Дальнего Востока и из Японии, а затем отправляет с курьерами в собственной разработки тер...

читать полностью

Expert.ru

В прошлом году компания Moscowfood, специализирующаяся на кейтеринговых услугах, открыла свой сервис по доставке морских деликатесов Bluefin (www.bluefin.moscow). Учредители компании набрали команду поваров, которые до этого работали в ресторанах Sumosan, Nobu, «Тоторо», разработали специальную упаковку ...

читать полностью

Elle

Иногда определить, жива ли устрица, при закрытом панцире довольно сложно. Самым эффективным способом проверить ее свежесть можно взломав створки. Во-первых, во время этой процедуры должен раздаться характерный щелчок. Во-вторых, на внутренней части панциря есть место, которое называется мантией, узнать которую можно...

читать полностью

Rambler Woman

"Потенциальные клиенты сервиса — ценители японской кухни и свежих морепродуктов: люди, которые хотели бы пойти в дорогой ресторан, но нет времени. В меню несколько видов дальневосточных, европейских и японских устриц, которые доставляются в термобоксах на ...

читать полностью

Hello новость о запуске

Чтобы отведать свежайшие устрицы, теперь не обязательно бронировать столик в ресторане. Об этом позаботится Bluefin. На сегодняшний день проект является единственной компанией, занимающейся доставкой готовых к употреблению устриц на дом. Поставки идут два раза в неделю прямиком с Дальнего Востока и Японии, и в ...

читать полностью

Marie Claire

В вэлком-зоне гостей встречали бокалом итальянского просекко Belstar (Розе и брют) от компании MBG Wine, а устричный бар Bluefin удивил всех изысканными сервированными устрицами.

читать полностью

уникальная упаковка
и комлектация заказа

1наши фирменные сеты

Нашей компанией разработана уникальная упаковка для фирменных сетов, не имеющая аналогов. Элегантная чёрная коробка на магнитном клапане изготовлена ограниченным тиражом из прочного картона с применением эксклюзивных технологий печати и постпечатной обработки.

Эргономичная конструкция обеспечивает безопасную транспортировку - сеты приедут именно в том виде, как они показаны на фото, а удобный формат позволяет взять ее в собой куда угодно (самолет, поезд и тд.) - все необходимое (салфетки, приборы, соусы) уже в наборе.

2японская премиальная упаковка

Bluefin - единственная компания в Москве, которая использует для упаковки заказов премиальную японскую упаковку Фукусуке когё (Fukusuke kogyou), с указанием названия фирмы, производителя, серии.

3комплектация заказов

Термобоксы со льдом, сохраняющие устрицы максимально свежими

Фирменная коробка Bluefin

наша команда

Артем Асланян

Артем Асланян

Основатель компании

Николай Ким

Николай Ким

Бренд-шеф

Вадим Пак

Вадим Пак

Шеф-повар

Ольга Тараканова-Пронина

Ольга Тараканова-Пронина

Директор по маркетингу

Сергей Шин

Сергей Шин

Управляющий

Тартус Максим

Тартус Максим

Устричный сомелье

Спорягина Ольга

Спорягина Ольга

Старший оператор

Абдыкалыкова Нургуль

Абдыкалыкова Нургуль

Повар холодного цеха

Ким Алексей

Ким Алексей

Суши-повар

Жусупов Алмаз

Жусупов Алмаз

Суши-повар

Михайлов Александр

Михайлов Александр

Повар горячего цеха

Ким Владимир

Ким Владимир

Суши-повар

обзоры и фотоотчёты

PRosto Eda

Тихон

Вкуснее Некуда!

Две Бороды

БИРВАРИЯ

благодарности

вернуться наверх