Черный трюфель: золотая для здоровья приправа

Есть такие продукты, которые в буквальном смысле на вес золота, а порой и ценнее. К их числу относится и черный трюфель. Об этом грибе многие слышали и читали, но далеко не каждому доводилось его пробовать. Хотя сегодня трюфель, будучи по-прежнему продуктом из мира высокой кухни и аристократических фуршетов, перестал быть столь недосягаемым, как раньше. Ведь этот гриб сейчас используют как ароматизатор. Оценить его вкус можно в некоторых растительных маслах и даже десертах. Продукты, в которых трюфель используется как добавка, стоят вполне земных денег.

Конечно же, высокая ценность черного гриба обусловлена не только его непревзойденным вкусом с нотками фруктов, сыра, земли, чеснока, но и редкостью, а также сложностью сбора. Чтобы найти скрывающиеся под землей трюфели, нужно еще постараться. Такая находка порой сравнима с обнаружением какого-нибудь ценного самородка.

У трюфеля есть немало полезных свойств. Во-первых, в нем очень много витаминов группы B. А они, между прочим, отвечают и за нашу память, и за иммунитет, и за работу сердца и сосудов, и за зрение с мышцами. Всего лишь 100 грамм трюфелей способно обеспечить организму 43% дневной нормы витамина B2 и 71% суточной дозы витамина B12. Это будет поинтереснее многих биодобавок.

Но одними только витаминами группы B польза трюфеля не ограничивается. В грибах также содержится много калия, кальция, магния, фосфора, селена и цинка. Важно упомянуть и об антиоксидантах. Их в трюфеле предостаточно. Именно от антиоксидантов зависят наша молодость, красота и, конечно же, здоровье.

Трюфелям также приписывают успокоительные свойства. Говорят, что они помогают нервной системе не хуже валерианы. А еще эти грибы могут стабилизировать давление и сахар в крови.

К сожалению, хранятся черные трюфели совсем недолго. Поэтому очень важно брать этот гриб у проверенных поставщиков. Стоимость трюфеля зависит от его сорта, региона происхождения. Черный перигорский гриб из Франции, например, может стоить до 100 тыс. евро за килограмм.

На сайте BLUEFIN вы всегда можете заказать черный трюфель в качестве добавки к суши, роллам, сашими, салатам, тако, горячим блюдам. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать деликатес с богатейшей историей!