О пользе морских ежей: интересные факты

или

Не хуже устриц! В чем польза морских ежей?

Приверженцы здорового образа жизни слагают о морских ежах не менее хвалебные оды, чем об авокадо и семенах чиа. Гурманы ценят этот деликатес за его мягкий тонкий вкус, напоминающий спелую тропическую папайю, и аромат свежего моря и йода. Французы ставят морских ежей на тот же уровень, что и устрицы. Но в чем же действительно заключается ценность этого колючего обитателя морских глубин? Подходит ли он для диеты? И почему его икру так активно применяют в косметологии?

У морских ежей в пищу используют внутреннее содержимое — мандариновые дольки, которые похожи на икру. Это очень питательный и ценный продукт. Попробовав его однажды, многие навсегда остаются поклонниками колючего деликатеса.

Каждый морской еж — это коктейль витаминов и минералов, в котором есть чуть ли не все важные для нашего организма элементы. Деликатес богат кальцием, фосфором, йодом, железом, магнием, цинком. Надо ли говорить, что от этих элементов зависят наши зубы и кости, волосы, щитовидная железа, нервная система? В морских ежах есть витамины группы B, A, PP, E, D.

А еще этот деликатес может похвастаться редким составом аминокислот. В ежах есть тот самый глицин, который помогает убрать волнение, глутаминовая кислота и фенилаланин. Считается, что деликатес улучшает кроветворение, борется со стрессами, выводит из организма токсины.

В общем, чудо-продукт, практически лекарство. В медицине, кстати, его полезные свойства также активно используют. Икру морского ежа добавляют и в БАДы, и в различные крема для красоты. Это делает деликатес своего рода молодильным яблоком, эликсиром молодости. Он активно противостоит свободным радикалам, которые как раз-таки и проводят к старению.

Значит ли это, что при включении в диету морских ежей вы будете дольше оставаться красивыми и здоровыми? Определенно да! В этом обитателе морских глубин минимум калорий, поэтому можно не беспокоиться о фигуре. При этом в нем очень много полезных жирных кислот. Употребляя регулярно морских ежей, вы будете с легкостью восполнять в организме легендарную омегу-3 и не менее важную омегу-6.

Если вам нужно восстановиться после тяжелых тренировок, утомительных путешествий, простуд и умственных нагрузок, то на помощь также придет икра этого деликатеса. Она поможет организму быстрее вернуться в форму.

Морских ежей едят только очень свежими, то есть еще живыми. Они требуют бережной транспортировки, а чтобы добраться до съедобной части деликатеса, нужна определенная сноровка.

Морские ежи от BLUEFIN поставляются на тарелке со льдом. Мы приправляем их перепелиным яйцом, соусом понзу и соком лимона. Это классическое сочетание, позволяющее раскрыть все грани вкуса деликатеса. Оформить доставку морских ежей можно на нашем сайте.